进口冷链食品能否吃得放心IM电竞官网登录IM电竞官网登录？——五问冷链食品安全

进口冷链食品屡成“雷区”IM电竞官网登录IM电竞官网登录，进口冷链食品还能不能吃IM电竞官网登录？如何全面消毒IM电竞官网登录？面对与“冷链”相关的热点关注，多部门专家解答公众疑问IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录。

一问：进口冷链食品为何屡成“雷区”IM电竞官网登录IM电竞官网登录？

国家食品安全风险评估中心副主任李宁认为IM电竞官网登录，国外正处于新冠疫情暴发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装极有可能成为携带新冠病毒的载体。

近期，各部门和各地加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸的检测和抽检IM电竞官网登录，随着检测频次IM电竞官网登录IM电竞官网登录、频率及覆盖范围增加，发现阳性的概率随之增加IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录。

“这也说明IM电竞官网登录，我国在加强物防方面采取的措施是有效的IM电竞官网登录。”李宁说IM电竞官网登录，截至目前，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八IM电竞官网登录，而且主要集中在食品外包装IM电竞官网登录。

二问：进口冷链食品还能不能吃IM电竞官网登录IM电竞官网登录？

“目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染IM电竞官网登录。”中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波说IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，感染风险主要是在搬运IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录、操作等环节IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，并没有发现因食用食品本身引发感染IM电竞官网登录。

张流波介绍，对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒，可以实现将新冠肺炎病毒灭活IM电竞官网登录，消毒后再接触表面，感染风险是非常低的IM电竞官网登录。但是病毒核酸仍可能存在，如果进行过消毒后，核酸检测仍呈阳性，公众不必过度紧张IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录。

三问：进口冷链食品怎么全面消毒IM电竞官网登录IM电竞官网登录？

海关总署对口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出具体部署IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，包括明确口岸环节预防性消毒的工作要求IM电竞官网登录IM电竞官网登录、作业流程IM电竞官网登录、消毒技术规范及配套监管措施。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍IM电竞官网登录IM电竞官网登录，自方案发布截至11月24日24时IM电竞官网登录，口岸环节预防性消毒进口冷链食品外包装累计160多万件，重量3万多吨IM电竞官网登录IM电竞官网登录，消毒范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱IM电竞官网登录、空运托盘等IM电竞官网登录。

相比常规消毒IM电竞官网登录，对进口冷链食品进行低温消毒更加困难IM电竞官网登录。张流波说IM电竞官网登录，目前正在加紧研究相关技术方法IM电竞官网登录。

四问：接触进口冷链食品后IM电竞官网登录，公众应该怎么办？

先消毒、后洗手、防飞溅IM电竞官网登录、查周边IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录、高温洗、速处理IM电竞官网登录。

张流波提示，公众在接触进口冷链食品时IM电竞官网登录，应首先对外包装表面进行消毒IM电竞官网登录，随后进行手部清洁与消毒IM电竞官网登录。处理外包装时IM电竞官网登录，要避免对周边环境造成污染IM电竞官网登录IM电竞官网登录。同时做好周边环境的清洁与消毒，接触食品的炊具及时清洗，使用过的残渣单独包装IM电竞官网登录IM电竞官网登录，及时处理IM电竞官网登录IM电竞官网登录。

李宁介绍，从流行病学溯源分析来看IM电竞官网登录IM电竞官网登录，感染人群是特定环境下反复接触进口冷链食品外包装的高风险人群IM电竞官网登录IM电竞官网登录，比如搬运工等。

五问：流入市场的进口冷链食品如何监管？

不少人担心，病毒会不会通过进口冷链食品流入市场的链条造成传播IM电竞官网登录？国家市场监管总局食品经营司市场稽查专员陈谞说IM电竞官网登录，监管部门将重点采取5个方面的措施：一是及时开展市场风险排查IM电竞官网登录IM电竞官网登录；二是督促食品生产经营者落实主体责任；三是持续加强日常监管IM电竞官网登录；四是落实预防消毒措施IM电竞官网登录IM电竞官网登录；五是推进追溯平台建设IM电竞官网登录。