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反食品浪费要立法了 今后“下馆子”要注意啥IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录？
在餐桌上讲排场、比阔气……近年来，餐饮浪费问题引发社会广泛关注IM电竞官网登录IM电竞官网登录。22日，反食品浪费法草案提请十三届全国人大常委会第二十四次会议审议IM电竞官网登录，为治理“舌尖上的浪费”建章立制IM电竞官网登录。
全国人大常委会法制工作委员会行政法室主任袁杰表示IM电竞官网登录，制定反食品浪费法，将近年来我国实践中行之有效的政策措施上升为法律规定，明确各相关主体的责任IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，有利于建立长效机制IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，发挥法律的引领和规范作用IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，为全社会确立餐饮消费、日常食品消费的基本行为准则。
食品浪费的标准怎么认定IM电竞官网登录？
袁杰介绍IM电竞官网登录IM电竞官网登录，反食品浪费法草案以餐饮环节为切入点，聚焦食品消费、销售环节反浪费、促节约IM电竞官网登录、严管控IM电竞官网登录IM电竞官网登录。
草案明确IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，食品浪费IM电竞官网登录IM电竞官网登录，是指对可安全食用或者饮用的食物未能按照其功能目的利用。那么，一些商家以“最大蛋糕”“最大火锅”为噱头开展的商业营销活动IM电竞官网登录IM电竞官网登录，以及用食物作为原材料进行的艺术创作活动等IM电竞官网登录IM电竞官网登录，是否属于食品浪费？
中国政法大学地方财政金融与农村法治研究中心主任李蕊表示IM电竞官网登录，此处规定的立法本意IM电竞官网登录IM电竞官网登录，是保障食品的价值与效用充分发挥，减少在食品生产IM电竞官网登录、加工IM电竞官网登录、流通以及消费等各个环节、各个领域的不必要损耗IM电竞官网登录。“但是IM电竞官网登录，还应考虑到食品除具有食用IM电竞官网登录IM电竞官网登录、饮用功能IM电竞官网登录IM电竞官网登录，还可以作为艺术表达IM电竞官网登录IM电竞官网登录、创作的载体等。我认为IM电竞官网登录IM电竞官网登录，只要不是最终‘丢弃’，就不应纳入‘浪费’的范畴IM电竞官网登录。”她说IM电竞官网登录。
对外经贸大学副校长IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录、中国法学会行政法学研究会秘书长王敬波也表示IM电竞官网登录，不论上述活动对食物本身的功能进行了怎样的延伸IM电竞官网登录、超越IM电竞官网登录，根本上不能违背反食物浪费的主旨IM电竞官网登录。
商家的这些点菜“套路”可能不灵了
菜单上不提示菜量规格IM电竞官网登录IM电竞官网登录，问服务员也含糊其词IM电竞官网登录；点的菜超量了IM电竞官网登录，商家也不提醒甚至故意误导消费者……针对这些餐饮服务提供者的“套路”IM电竞官网登录，草案明确了相应措施IM电竞官网登录。
比如IM电竞官网登录IM电竞官网登录，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；提供小份餐等不同规格选择等IM电竞官网登录。
草案规定IM电竞官网登录IM电竞官网登录，餐饮服务提供者诱导IM电竞官网登录IM电竞官网登录、误导消费者超量点餐造成明显浪费的IM电竞官网登录，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者商务主管部门责令改正IM电竞官网登录，给予警告IM电竞官网登录；拒不改正的，处一千元以上一万元以下稩M电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录？領M电竞官网登录。食品IM电竞官网登录、餐饮行业应加强行业自律IM电竞官网登录，依法制定、实施反食品浪费等相关团体标准和行业自律规范。
李蕊表示IM电竞官网登录IM电竞官网登录，餐饮浪费在食品浪费的各环节中占据较大比重IM电竞官网登录，草案的这些措施在餐饮服务提供者的义务和责任的设定方面具有较好操作性IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，可以在一定程度上起到制约食品浪费的作用IM电竞官网登录IM电竞官网登录。
王敬波认为，餐饮服务提供者作为市场主体存在利益驱动IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，立法一方面要对小份餐的规格IM电竞官网登录IM电竞官网登录、标识提醒的设置等设定明晰的强制标准IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，作为监管处罚的依据IM电竞官网登录；另一方面IM电竞官网登录，对商家的诱导、误导等比较难以判断的行为，应进一步完善界定标准IM电竞官网登录，使执法更加容易IM电竞官网登录。
点餐浪费或将收取厨余垃圾处理费
点了一桌菜IM电竞官网登录，剩了一大半IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，结果全倒掉？这种情况以后要注意了IM电竞官网登录。反食品浪费法草案规定IM电竞官网登录，餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用IM电竞官网登录IM电竞官网登录。
王敬波表示IM电竞官网登录，收取厨余垃圾处理费是一种抑制消费者浪费现象的手段IM电竞官网登录，但在实际操作中，是定量收取还是定额收取IM电竞官网登录、是否需要划分阶梯额度等问题IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，还需要进一步细化IM电竞官网登录IM电竞官网登录。
李蕊建议，消费端的食物浪费问题，可遵循分步骤审慎推进原则IM电竞官网登录IM电竞官网登录。初期更宜采用激励性措施IM电竞官网登录，例如规定餐饮服务者可以对实现“光盘”的消费者予以适当奖励等IM电竞官网登录IM电竞官网登录；下一步则要改革垃圾处理收费计量标准IM电竞官网登录，从“定额制”垃圾处理转向“从量制”垃圾处理，让垃圾制造者为自己的垃圾“买单”；未来条件成熟时IM电竞官网登录，再考虑逐渐推进餐饮等公共领域的餐厨垃圾处理收费制度IM电竞官网登录IM电竞官网登录。
“在立法层面IM电竞官网登录IM电竞官网登录，需要明确界定厨余垃圾处理费用的收取条件IM电竞官网登录、标准等IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，注意保障消费者权益。”李蕊说IM电竞官网登录。
商家或可利用大数据分析消费者用餐需求
近年来，大数据技术广泛运用于餐饮行业IM电竞官网登录IM电竞官网登录。草案规定，餐饮服务提供者可以运用大数据等技术分析研判消费者用餐需求IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，通过建设或者共享中央厨房IM电竞官网登录IM电竞官网登录、配送中心等措施IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，对食品采购、运输IM电竞官网登录IM电竞官网登录、储存等进行科学管理IM电竞官网登录IM电竞官网登录，防止和减少浪费。
但是IM电竞官网登录，大数据技术在给人们点餐带来便利的同时IM电竞官网登录，是否会带来个人信息泄露的风险IM电竞官网登录IM电竞官网登录？
王敬波认为，允许商家利用大数据分析研判消费者的用餐需求IM电竞官网登录，需要有充分的信息安全保障措施作为配套IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录，比如对一些敏感信息等进行移除IM电竞官网登录IM电竞官网登录、遮蔽等技术处理IM电竞官网登录IM电竞官网登录IM电竞官网登录。制度设计上要进一步明确IM电竞官网登录，商家不得收集敏感个人信息，且负有对消费者个人信息安全�IM电竞官网登录；さ闹霸�。
李蕊建议，要严格限制商家向第三人提供信息，对消费者的个人信息要进行匿名化处理IM电竞官网登录。对于违规餐饮服务提供者IM电竞官网登录，应严格处罚IM电竞官网登录。
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